Sombrerini 2012-05-17

Kolorowy makaron z pszenicy durum z Apulli w oryginalnym kształcie, wytwarzany tradycyjną metodą. Bez konserwantów, zawierający wyłącznie barwniki naturalne - sok z buraka, kurkumę, szpinak. Można go wykorzystywać na różne sposoby, na przykład nafaszerować pysznościami i zapiec.

Książka ze smakiem - "Oliwkowe drzewo" 2012-04-23

Piąta powieść z „oliwkowej serii” pióra angielskiej aktorki i pisarki, współwłaścicielki farmy w Prowansji, jest relacją z podróży. Carol Drinkwater opuszcza swe gospodarstwo by poznać tajemnicę skarbu basenu Morza Śródziemnego – drzewa oliwnego. Wyciąg z jego owoców był od wielu wieków ważnym, życiodajnym produktem, był źródłem bogactwa i władzy, ślad o nim odnajdziemy w mitologiach i religiach wielu kultur. Dziś produkcja oliwy to olbrzymi przemysł, nie zawsze prowadzona jest jednak rzetelnie i z poszanowaniem środowiska naturalnego, o czym pisze Carol Drinkwater.

Makaron po sardyńsku 2012-04-13

Wprost z Sardynii aromatyczna potrawa dzięki szafranowi, cenionemu dawniej za właściwości antyseptyczne i jako uzupełnienie witamin, oraz skórce cytrynowej. Idealnie do tego sosu posuje makaron gnochetti Sardi, zwany w dialekcie sardyńskim malloreddus, małe, rowkowane kluseczki. Najlepiej do tej potrawy pasuje ser pecorino sardo – sławny lokalny produkt z mleka owczego, który spotkać można w całych Włoszech. I białe, schłodzone wino.

Oliwnygaj w Blue City 2012-03-12

Serdecznie zapraszamy do odwiedzenia naszego stoiska w czasie Festiwalu Wina i Serów, który odbędzie się w dniach 23-25 marca w Blue City (Al. Jerozolimskie 179, Warszawa). Szukajcie nas przy fontannie na poziomie -1.

Będzie to doskonała okazja do posmakowania oferowanych przez nas produktów.

Hande Made Pasta 2012-03-11

Farfalle, Sombrerini, Tagliolini - w ofercie naszego sklepu pojawiły się makarony. I to nie byle jakie. Kolorowe! Ręcznie robione!

Makarony z pszenicy durum z Apulli, bez konserwantów, zawierające wyłącznie barwniki naturalne np. sok z buraka, paprykę, kurkumę, szpinak, szafran, atrament z seppi itp.

Pastificio del Colle jest zakładem z wieloletnimi tradycjami. Oferuje produkty o niezrównanej jakości.

Zapraszamy do Tutto Bene… 2012-03-04

Tutto Bene to sklep z włoskimi artykułami spożywczymi, których nie znajdziecie Państwo w marketach. Oferta sklepu  właśnie powiększyła się o produkty ze sklepu oliwnygaj.eu – najwyższej jakości oliwy i makarony. Sklep prowadzi para młodych ludzi i, co warte podkreślenia, zapalonych miłośników włoskiej kuchni.  Warto się tam udać w poszukiwaniu inspiracji.

Orecchiette z wędzonym łososiem 2012-02-21

Orecchiette czyli małe uszka. Robi je się w ten sposób, że z ciasta na makaron formuje się wałeczki, z wałeczków odcina się kawałki o długości 0,5 cm, a następnie lekko spłaszcza palcem na stolnicy. Potem nawija się je na czubek kciuka aby nadać im wklęsły kształt.

Krocche czyli ziemniaczane krokiety 2012-02-11

… w towarzystwie zrazów

Krokiety ziemniaczane i zrazy. Co je łączy? Niewątpliwie kształt. Są też kruche i miękkie. Ich zrobienie wymaga czasu, lecz za cierpliwość odwdzięczają się wyjątkowym smakiem. Aby je przygotować, warto mieć pod ręką oliwę.  

L’olio Bio z Kampanii 2012-02-11

Z Kampanii (ze stolicą w Neapolu) wywodzą się jedne z najwspanialszych dokonań włoskiej kuchni. Region ten jest bowiem ojczyzną pizzy, mozzarelli i spaghetti i paru pewnie jeszcze innych rzeczy.  Tu także powstaje, w małym rodzinnym gospodarstwie rolnym pod Benevento, delikatna oliwa L`olio Bio, którą mamy przyjemność Państwu zaprezentować. Właśnie do nas dotarła, świeżo wytłoczona i zabutelkowana. Oliwa wytwarzana jest z oliwek pochodzących wyłącznie z upraw ekologicznych.  

Książka ze smakiem 2012-01-06

Tym razem piszemy o książce, która ostatnio pojawiła się w sprzedaży i od razu zwróciła naszą uwagę. „Dzień Dobry Państwu! Otwieram przed Państwem drzwi i zapraszam do środka mego restauracyjnego świata” – tymi słowami rozpoczynają się „Smaki na 52 tygodnie” - książka Adama Gesslera. Nim czytelnik zajrzy do środka, czeka go rytuał otwarcia, czyli przecinanie nożem stron. „Tak jak przekrajało się stary „Przekrój” – wyjaśnia autor.